ช็อกโกแลต Chocolate รับประทานดีมีคุณประโยชน์

ช็อกโกแลต ( Chocolate )หมายถึงสินค้าที่ได้จากโกโก้ โดยการนำเม็ดโกโก้กะเทาะเปลือก แล้วนำเนื้อโกโก้ไปบด ( cocoa mass) เป็นผุยผงโกโก้ cocoa powder แล้วใส่ไขมันโกโก้


จนได้โกโก้ที่เหนียวหนืด แล้วก็เติมแต่งกลิ่นด้วย น้ำตาล นม สารให้กลิ่นรส แล้วก็องค์ประกอบอื่น ยกตัวอย่างเช่น ผลไม้แห้ง ถั่วดิน นัท ตามถูกใจ
ช็อกโกแลตมีกี่จำพวก
1.ช็อกโกแลตขมนำ ( unsweetened chocolate หรือ bitter chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ แล้วก็น้ำตาล แม้กระนั้นจะมีน้ำตาลเพียงนิดหน่อย มีรสขมมากยิ่งกว่ารสหวาน
2.ช็อกโกแลตดำ ( dark chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ และก็น้ำตาล
3.ช็อกโกแลตนม ( milk chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake เนยโกโก้ นมผง รวมทั้งน้ำตาล
4.ช็อกโกแลตขาว ( white chocolate ) เป็นช็อกโกแลตที่มี มีโกโก้ลิเคอร์ Cocoa Liquor หรือ โกโก้ขนมเค้ก Cocoa cake แม้กระนั้นจะมีเนยโกโก้ นม แล้วก็น้ำตาล เนื้อช็อกโกแลตจะมีสีขาวล้วน
ช็อกโกแลตดีต่อร่างกายไหม ช็อกโกแลตทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น เนื่องจากอุดมด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยบำรุงรักษาเส้นโลหิตให้แข็งแรง แต่ว่าช็อกโกแลตที่มีจำนวน โกโก้แท้น้อย ยกตัวอย่างเช่น ไวท์ช็อกโกแลตนม เป็นช็อกโกแลตที่ควรจะเลี่ยง เนื่องจากว่าเป็นช็อกโกแลตที่มีจำนวนน้ำตาล ไขมัน และก็มีสีผสมอาหารสังเคราะห์ผสมอยู่สูง ซึ่งมีจำนวนสารฟลาโวนอยด์น้อย ด้วยเหตุผลดังกล่าวช็อกโกแลตที่เลือกจะต้องมีโกโก้แท้ผสมขั้นต่ำปริมาณร้อยละ 70 แล้วก็สีของช็อกโกแลตก็ควรจะออกไปทางดำเข้ม
คุณประโยชน์ที่ได้รับมาจากช็อกโกแลต การกินช็อกโกแลตขั้นต่ำอาทิตย์ละครั้งช่วยลดการเสี่ยงเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจได้มากถึงปริมาณร้อยละ 44 เปอร์เซ็น ช่วยขยายเส้นโลหิต คุ้มครองเส้นเลือดแข็ง ช่วยทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้นสำหรับการจำของสมองให้เป็นเวลายาวนานมากขึ้นถึง 2 3 ชั่วโมง ช่วยปรับให้สมดุลความดันดลหิตลดการเสี่ยงสำหรับการเป็นโรคโรคเบาหวานประภท 2 ช่วยชะลอความเสื่อมถอยของเซลล์ต่างๆภายในร่างกาย ตัวอย่างเช่นการหยุดยั้งเซลล์ของมะเร็ง ช่วยลดการสั่งสมของแบคทีเรียในโพรงปาก การกินช็อกโกแลตขนาดเพียงแค่เหรียญบ่อยๆทุกวี่ทุกวันก็สามารถช่วยควบคุมน้ำหนักตัวเองได้ คนท้องที่รับประทานช็อกโกแลตบ่อยๆทุกเมื่อเชื่อวัน มีลักษณะท่าทางว่าลูกน้อยในท้องจะเป็นเด็กอารมณ์เบิกบาน ลดการเสี่ยงต่อท้องเป็นพิษ ช่วยปกป้องเซลล์ผิวถูกทำลายจากแสงอาทิตย์ได้ ช่วยกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นโดรฟินออกมาปรับสมดุลอารมณ์ ทำให้ยิ้มแย้มแจ่มใสขึ้น
สาระสำคัญที่ออกฤทธิ์ต่อสภาพทางด้านร่างกาย ในช็อกโกแลต 100 กรัม มีสารฟีนิลเอทิลามีน อยู่สูงถึง 660 มก. ปฏิบัติภารกิจกระตุ้นการหลั่งสารโดพามีน แล้วก็อะดรีนาลีน ที่ทำให้ร่างกายกระชุ่มกระชวย แล้วก็เพิ่มน้ำตาลเดกซ์โทรสหลั่งมากขึ้นในกระแสโลหิต สารฟีนิลอะลามีน ช่วยทำให้มีอารมณ์ระรื่นเรงบันเทิงใจ อารมณ์ครื้นเครงรื้นเริง อารมณ์แจ่มใส

Author: Patrick Nichols