พยาธิในอาหารดิบเสี่ยงโรคจริงหรอ

ภัยจากพยาธิในอาหารดิบที่ไม่ใช่ปัญหาพื้นฐานเดิมๆอีกต่อไป


เกิดเรื่องที่มีการ รณรงค์กันอย่างนานแล้ว เกี่ยวกับคำเตือนถึงภัยการกินของกินครึ่งดิบครึ่งสุกแม้กระนั้นผู้คนบางกรุ๊ปก็มิได้ให้ความใส่ใจกับประเด็นนี้ซักเท่าไหร่นัก ยังคงนิยมรับประทานอาหารชนิดลาบดิบ อีกทั้งหลู้ แล้วก็ก้อย ที่มิได้มีเพียงแค่การใช้เนื้อดิบสำหรับในการทำกับข้าวเพียงอย่างเดียวหลายรายการอาหาร ยังมีการเพิ่ม เลือดสัตว์ใหม่ๆเพิ่มความเข้มข้นลงไปอีกด้วย แม้กระทั้งก๊วยเตี๋ยวน้ำตกก็ตาม
ฟังมอง บางทีอาจจะคล้ายกับ รายการอาหารเปิบแปลกประหลาด แม้กระนั้นเนื่องจากว่าอยู่คู่กับคนไทยหลายแคว้นมาเป็นระยะเวลานาน แปลงเป็นเรื่องธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาวภาคตะวันออกเฉียงเหนือคนเหนือ ซึ่งได้รับความนิยมกันมากมาย
บางเขตแดนมีตรรกะที่ว่า เป็นของกินเหมาะกับลูกผู้ชายควรจะกิน แต่ว่าไม่ว่าจะด้วยเหตุผลความอร่อยชินปาก หรือความเลื่อมใสอะไรก็ตามแม้กระนั้น จุดหมายปลายทางที่รออยู่ อาจจะหนีไม่พ้นการเสี่ยงกับโรคร้าย
การเป็นบ้านพักให้เหล่าพยาธิทั้งหลายแหล่ อาศัยอยู่ภายในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง “พยาธิตืดหมู” จะอันตรายมากถ้าเกิดมันไชขึ้นสมอง และก็อาจส่งผลให้เสียชีวิตได้อย่างยิ่งจริงๆ ยิ่งไปกว่านี้ยังมิได้มีในเพียงแค่เนื้อดิบสิ่งเดียวเพียงแค่นั้น ที่เป็นแหล่งหมักหมมของเหล่าพยาธิ ยังมีผักสดของแอ้มที่ใช้เพื่อทำผักกาดหอมต่างๆแม้กระนั้นล้างไม่สะอาด กระทั่งมีไข่พยาธิ ก็เล็ดรอดไปสู่ร่างกายได้เช่นเดียวกัน
แต่ว่าสำหรับภัยจากพยาธิตืดหมู นั้นกำลังเป็นกระแสที่เฝ้าระวังซึ่งมีการระบาดมากขึ้น
พยาธิตืดหมูนั้น อยู่ในเชื้อสายพยาธิตัวแบน เป็นพยาธิที่ใช้หมูเป็นตัวกึ่งกลางสำหรับในการครองชีพแล้วก็ขยายเชื้อสาย มีเอกลักษณ์พิเศษ สองเพศในร่างเดียว(Hermaphrodite) มีของลับผู้แล้วก็เพศภรรยาอยู่ในบ้องเดียวกันเหมือนไส้เดือน ก็เลยสามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างเร็ว
เมื่อไปสู่ตอนเต็มวัย ลำตัวจะมีลักษณะบ้องแบนยืดได้เป็นเมตร มีชื่อเรียกทางด้านวิทยาศาสตร์ว่า Proglottid นอกเหนือจากที่จะสามารถติดต่อได้ผ่านทางเนื้อหมูแล้ว ยังสามารถติดต่อได้จากปุ๋ยหมัก หรือ ปุ๋ยจากมูลสัตว์ สำหรับในการใช้เพาะปลูกผักสด ซึ่งก็ติดอยู่ตามใบผักนั่นเอง ถ้าไม่ล้างให้สะอาดแล้วทานลงไป มันก็จะไปเพาะพันธุ์ต่อภายในร่างกายพวกเรา โดยบางทีอาจเอามาถึงโรคร้ายโรค ทีนิเอซีสซึ่งส่งต่อจาก โรคพยาธิตืดหมูที่อาศัยอยู่ในไส้ หรือ โรคซีสติเตียนเซอร์วัวสิส เป็นโรคที่พยาธิตัวอ่อนในถุงน้ำ ได้เข้าไปฝังตัวอยู่ในเยื่อคน
ซึ่งบางทีอาจจะเรียกได้ว่ายิ่งช่วงแปลงผลันไปเท่าไรการคิดจะใช้วิถีเริ่มแรกสำหรับเพื่อการรับประทานก็ยิ่งควรต้องมีวิจารณญาณให้ทันเพิ่มขึ้นเรื่อยๆแค่นั้น เนื่องจากแม้ว่าจะเกิดเรื่องรากฐานเดิมๆที่อยู่ในความรู้ความเข้าใจของมนุษย์ จนกระทั่งดูเหมือนว่าจะคือปัญหาเรื้อรังปกติเฉพาะกรุ๊ปแล้วหลังจากนั้นก็ตาม แต่ภาวการณ์ระบาดของโรคพยาธินั้น มันมีการพัฒนาการของมันอย่างไม่หยุด แล้วก็บางทีอาจเป็นภัยเงียบที่บั่นทอนสุขภาพของคนเราได้อย่างช้าๆโดยไม่ได้คาดคิด
จำเป็นจะต้องอย่างมากที่ผู้คนจะใส่ใจให้ความเอาใจใส่เพิ่มขึ้นกว่าเดิมสำหรับเพื่อการคุ้มครองปกป้อง หลบหลีกการกินอาหารรายการอาหารเปิบดิบ รวมทั้งตรวจดูอย่างแน่ใจเมื่อใดก็ตามจะกินแม้กระทั้งผักสด เพื่อไม่ให้แขกที่มิได้รับเชิญเข้ามาแพร่พัณธ์อยู่ในร่างกายของคุณ

Author: Patrick Nichols